ما هومسحوق ماتشا الشاي الأخضر؟

يُصنع الماتشا من الشاي الأخضر-عالي الجودة والمزروع تحت الظل. ببساطة، قبل عدة أسابيع من الحصاد، تتم تغطية شجيرات الشاي لتقليل التعرض لأشعة الشمس، وتشجيع إنتاج المزيد من الكلوروفيل والأحماض الأمينية. عند قطف أوراق الشاي الأخضر، تخضع لعملية طحن متتابعة لتكوين مسحوق ماتشا الشاي الأخضر.

Green Tea Matcha extract Powder.

نظرًا لأن التظليل يمنع تخليق بوليفينول الشاي، فإن مقارنة محتوى البوليفينول بين الشاي الأخضر والماتشا تكشف أن الماتشا يحتوي على كمية أقل من البوليفينول لكل 100 جرام من الشاي الأخضر. يؤدي هذا المحتوى المنخفض من مادة البوليفينول إلى الحصول على مسحوق الماتشا بمرارة أكثر اعتدالًا بشكل ملحوظ.

Green Tea Matcha Powder

مسحوق ماتشا الشاي الأخضرفوائد

1. ينتج مسحوق الماتشا المخمر مستويات أعلى بكثير من بوليفينول الشاي، في المقام الأول في شكل مضادات الاكسدة. بعد-التخمير، تصل هذه البوليفينول إلى 3-4 أضعاف التركيز الموجود في الشاي الأخضر، مما يوفر قدرة فائقة مضادة للأكسدة لتحييد الجذور الحرة - على غرار تأثيرات الجلوتاثيون.

2. وفقا لجداول التركيب الغذائي اليابانية، يحتوي 100 جرام من مسحوق الماتشا على 38.5 جرام من الألياف الغذائية. اكتشفت دراسة أمريكية أجريت عام 2024 أن محتوى الألياف الغذائية في الماتشا يصل إلى 56.1 جرامًا. الألياف الغذائية تعزز حركية الأمعاء وتزيد من حركات الأمعاء. إلى حد ما، يمكن أن يؤدي تناول كمية كافية من الألياف الغذائية إلى تعزيز الشبع، وبالتالي المساعدة في التحكم في الوزن.

Green Tea Matcha Powder weight loss

3. يحتوي مسحوق الشاي الأخضر ماتشا على مادة الكاتيكين واللوتين وفيتامين K، والتي قد تحسن الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.

4. يحتوي الماتشا على نسبة عالية من حمض الفوليك، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

مسحوق ماتشا الشاي الأخضر طلب

مسحوق ماتشا الشاي الأخضريمكن تخميره مباشرةً لأنه-قابل للذوبان في الماء ويمكن استهلاكه مباشرة.

كما أنه يستخدم كعامل تلوين في العديد من الأطعمة والمشروبات، مثل كعك الماتشا، وشوكولاتة الماتشا، وحلوى الماتشا، وماتشا لاتيه.

product-924-387

عنصر الاختبار	حدود الاختبار	نتائج الاختبار
مظهر	مسحوق ناعم أخضر	مسحوق ناعم أخضر
رائحة	مميزة	يتوافق
مثل	أقل من أو يساوي 1.0 جزء في المليون	يتوافق
الرصاص	<1.0ppm	يتوافق
قرص مضغوط	<0.5ppm	يتوافق
زئبق	لم يتم اكتشاف أي شيء	يتوافق
خسارة في التجفيف	أقل من أو يساوي 3%	يتوافق
إجمالي عدد اللوحات	<1000cfu/g	يتوافق
الخميرة والعفن	<100cfu/g	يتوافق
إي كولاي	سلبي	غائب
إس أوريوس	سلبي	غائب
سايمونيلا	سلبي	غائب
المبيدات الحشرية	سلبي	غائب
خاتمة	مطابقة للمواصفات
تخزين	يحفظ في درجة حرارة 2-8 درجة، في مكان بارد وجاف، يحفظ بعيداً عن الضوء والحرارة القوية.