الكولاجين هو مكون بروتين ليفي أبيض غير شفاف وغير متفرع يتم تصنيعه بواسطة الخلايا الليفية الحيوانية، وهو غني بالأحماض الأمينية المختلفة. وتشمل هذه الجلايسين والبرولين والهيدروكسي برولين وغيرها. من خلال التفاعلات مثل الروابط الهيدروجينية والروابط الأيونية، يعزز الكولاجين ثباته وقوته الوظيفية، ويؤدي أدوارًا حيوية متعددة بما في ذلك تحسين مرونة الجلد.
حاليًا، معظم مسحوق الكولاجين وببتيدات الكولاجين عالية الجودة المتوفرة في السوق تأتي في المقام الأول من الجلد والغضاريف وأنسجة الأوتار للحيوانات مثل الخنازير والماشية والأسماك. نظرًا لخصائصها المفضلة-بما في ذلك النشاط الحيوي الجيد، والتوافق الحيوي، وقابلية التحلل الحيوي، وضعف القدرة على توليد المضادات-يتم استخدامها على نطاق واسع كمكونات وظيفية ومواد خام تجميلية عبر صناعة الأغذية، وقطاع المكملات الغذائية، ومجال مستحضرات التجميل.
ما هو الفرق بين الكولاجين البحري والكولاجين البقري؟
في إحدى الدراسات، أجريت تجارب مفيدة لمقارنة الخواص الحرارية للكولاجين البقري والكولاجين السمكي عبر نطاق درجة حرارة يتراوح بين 298-670 كلفن. بالنسبة إلى FSC (كولاجين السمك)، لوحظ التحلل الحراري عند حوالي 500 كلفن، بينما بالنسبة للكولاجين البقري، لوحظ التحلل الحراري عند حوالي 510 كلفن. وهذا يشير إلى أن كولاجين السمك يظهر مقاومة للحرارة أقل من الكولاجين البقري.
| المعلمة | الكولاجين البحري | الكولاجين البقري |
| مصدر | جلد السمك أو قشوره أو عظامه | جلود البقر أو عظامها أو عضلاتها |
| أنواع الكولاجين | النوع الأول | النوع الأول والنوع الثالث |
| الوزن الجزيئي |
انخفاض الوزن الجزيئي |
ارتفاع الوزن الجزيئي |
| التوافر البيولوجي | جيد جدًا | متوسط |
| الفوائد الأولية | مكافحة-الشيخوخة ومرونة الجلد والشعر والأظافر | إصلاح المفاصل، صحة الأمعاء، تعافي العضلات |
| مسببات الحساسية | سمكة | لحم |
| الذوبان | يذوب بسهولة في السوائل الباردة والساخنة | الأفضل في السوائل الدافئة/الساخنة |
ما هي فوائد الكولاجين البقري؟
1. الكولاجين البقري المتحلليعرض خصائص مضادة للجراثيم، ومضادات الأكسدة، وخافضة للضغط.
2. يُظهر هيدروليزات الكولاجين في رئة البقر خصائص مضادة- للالتهابات ومضادات الأكسدة؛
3. ببتيدات الكولاجين المتولدة من التحلل المائي للكولاجين تمتلك نشاطًا بيولوجيًا ممتازًا.
4. تظهر ببتيدات الكولاجين المستخرجة من جلد الخنزير خصائص مقاومة للتجمد-. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لببتيدات الكولاجين المستخرجة من جلد الخنزير باستخدام تقنية المعالجة بالماء الساخن أن تعزز بشكل فعال ترطيب البشرة ومرونتها مع تقليل التجاعيد.
ما هي فوائد الكولاجين البحري؟
بأخذ كولاجين السمك كمثال، يقدم الكولاجين البحري مجموعة متنوعة من الفوائد المحتملة.
1. ببتيدات كولاجين السمكتظهر تأثيرات وقائية وتعويضية على تلف الخلايا البطانية الوعائية.
2. يُظهر كولاجين السمك أهمية محتملة في التخلص من الجذور الحرة ويمتلك نشاطًا مضادًا للأكسدة.
3. قد يساهم في تعزيز قدرة الكبد المضادة للأكسدة وتعزيز تحلل الدهون الكبدية.
4. لكولاجين السمك تأثير إيجابي على تحسين قوة عظام الإنسان.
كيفية تقييم جودة المواد الخام للكولاجين؟
عند اختيار الببتيدات الكولاجين، من الضروري النظر بشكل كامل في خصائص المصادر المختلفة. يشترك الكولاجين البقري في تماثل تسلسل الأحماض الأمينية بنسبة 98.61% مع الكولاجين البشري، في حين يشترك الكولاجين الخنازير في تماثل تسلسل الأحماض الأمينية بنسبة 98.32% مع الكولاجين البشري.
بناءً على تقييم شامل لكفاءة الامتصاص والسلامة والتوافق مع جلد الإنسان، أظهرت ببتيدات كولاجين السمك مزايا كبيرة.
توفر شركة Jinan Sinov Biotechnology Co., Ltd.-مسحوق مادة خام كولاجين عالية الجودة وببتيدات كولاجين عالية الجودة-، بالإضافة إلى الوثائق الداعمة مثل شهادات توثيق البرامج.اتصل بنا الآن
يمكنك أيضًا التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني:sinov@pharmachemm.com
تنصل:
المعلومات الواردة في هذا الموقع هي لأغراض التواصل والتعلم فقط وليست نصيحة طبية. ولا ينبغي استخدامه لتشخيص أو علاج أي مرض.
مرجع:
تقدم المواد الحيوية (IF 6) تاريخ النشر: 2017-06-22، DOI: 10.1016/j.msec.2017.06.012
مارلينا غوزا-Włodarczyk , Leszek Kubisz , Sławomir Mielcarek , Dariusz Włodarczyk
